L'OCCASIONE GIUSTA È A TUTTE LE ORE
Un Bistrot & Cocktail Bar in perfetta armonia tra contemporaneità e classicismo
all'interno dello storico Palazzo Doria Pamphilj in Via del Corso.
La cucina del Bistrot, sempre fedele al concetto di "Comfort Food" dello Chef Massimiliano Mazzotta,
viaggia in perfetto equilibrio e sintesi tra tradizione ed innovazione,
con proposte che spaziano dalla prima colazione al pranzo fino all'aperitivo.
Un prezioso ed accogliente salotto nel centro storico di Roma,
ma anche uno splendido giardino segreto all'interno del Chiostro del Bramante
LA COLAZIONE
dalle 9.00 alle 12.00
“Accettate inviti a colazione!” è il Mantra!
Perché qui la Colazione vuole essere promossa e comunicata come un rito, un momento di aggregazione del fuori casa, così come tradizionalmente lo sono il pranzo, la cena e l’aperitivo.
E allora perché non a colazione?
Quindi “Accettate inviti a colazione!”, perché può essere facile come un pranzo, divertente come un aperitivo e romantica come una cena a lume di candela.
L'APERITIVO
dalle 18.00 alle 21.00
L'aperitivo vede impegnati Bartender e Chef, insieme per regalarvi un'esperienza unica. Ad una Signature Drink List del nostro bartender si aggiungono infatti una serie di ricette del nostro Chef pensate per accompagnare il vostro drink!
La vera perla è poi senza dubbio,
il Gin Trolley.
Ispirato ai grandi cocktail-bar anglosassoni, rappresenta una proposta esclusiva a Roma, ed è il Bartender di casa ad arrivare direttamente al tavolo con il prezioso carrello dei gin.
IL BISTROT
A guidare la cucina del Bistrot c’è
Massimiliano Mazzotta, giovane chef classe ’87.
Un menù in continuo cambiamento, dinamico, semplice, composto da poche portate ogni giorno, che ben si presta a diverse esigenze e che segue il fil-Rouge del bistrot contemporaneo proposto dal Caffè Doria.
Una cucina espressione della migliore materia prima e della sua stagionalità, che ha come cardine il concetto di “Comfort Food” inequivocabile segnale di familiarità per i commensali, con lo scopo di solleticare le sfere emotive legate ai ricordi legati al cibo, espresso e presentato attraverso ricette tradizionali modernizzate da tecniche di preparazione innovative.
COCKTAIL BAR
Sugli sgabelli a tu per tu con il Bartender o comodamente seduti al tavolo, la proposta serale legata alla Mixology va dai grandi classici, Negroni, Martini Cocktail, French 75, etc, ai Signature Cocktails leggeri ed originali.
Merita una menzione particolare la selezione di oltre ottanta bottiglie di Premium Gin provenienti da tutto il mondo, ospitata da un antico mobile a parete proprio davanti al bancone.
Un viaggio da non perdere quindi tra le migliori produzioni del mondo.
GIN TROLLEY
La vera perla è senza dubbio,
il Gin Trolley.
Ispirato ai grandi cocktail-bar anglosassoni, rappresenta una proposta esclusiva a Roma, ed è il Bartender di casa ad arrivare direttamente al tavolo con il prezioso carrello dei gin.
Il Gin Trolley, elegantissimo elemento di design realizzato appositamente per il Caffè Doria nello stesso stile degli altri arredi, ospita a bordo a rotazione oltre 80 Premium Gin provenienti da tutto il mondo, una ampia selezione di acque toniche e garnish, e tutto ciò che serve al Bartender per preparare ogni volta un Gin Tonic diverso a seconda delle scelte, proprio davanti al cliente comodamente seduto al tavolo.
Non solo un Gin Tonic quindi, ma un vero e proprio show durante il quale il Bartender avrà modo di
raccontare curiosità e dettagli sui vari gin.
Il motto è: “Accomodati, scegli il tuo Gin, mixa una tonica, abbina una garnish e goditi il tuo Gin Tonic”.
Ogni ospite che sceglierà di vivere l’esperienza del Gin Trolley, riceverà insieme al proprio Gin Tonic, anche un tag dove vengono indicati il Gin, la Tonica e la Garnish scelti, così da poter ricordare e, perché no, collezionare le tags con le bevute.
Per veri Gin Addicted!
DURANTE TUTTA LA GIORNATA
Un elegante Caffè con pasticceria, di cui godere fin dalla prima colazione.
Un prezioso ed accogliente salotto del centro storico di Roma, nel quale concedersi pause fino al dopocena.
Il caffè è quello di Lavazza con le miscele più pregiate, i lievitati quelli dell’Antico Forno Roscioli ed i dolci sono quelli di Le Levain, che hanno dedicato al Caffè Doria anche una proposta personalizzata. Altre eccellenze provengono dal territorio, come alcune specialità dolci dai vicini Castelli Romani, il gelato dolce e gastronomico del maestro gelatiere Marco Radicioni di Otaleg!
SU DI NOI
Il Caffè Doria nasce nel 1999, all’interno di Palazzo Doria Pamphilj, nei locali che un tempo ospitavano le scuderie nobili del palazzo, motivo per il quale al suo interno è possibile ammirare una splendida fontana monumentale che serviva proprio ad abbeverare i cavalli.
Il locale, che ha il suo ingresso principale su Via della Gatta 1/a, può essere raggiunto anche direttamente dall’interno del Palazzo Doria Pamphilj tramite un accesso riservato agli ospiti in visita alla Galleria d’Arte che si trova al piano superiore.
DOVE SIAMO
ORARI DI APERTURA
Lunedì chiuso
Mar - Dom: 9:00 - 21:00